Aurinkoista pääsiäistä! Pitkäperjantai on otettu todella rennosti ja ihailtu kaunista ulkoilmaa sisällä. Välillä on leijaillut pieniä lumihiutaleita mutta onneksi niitä on vain tullut tullut ihan pikkasen. Valitettavasti jäätävä pohjoistuuli on hillinnyt ulkoiluhaluja. Tänään otin yön yli tekeytyneen juustokakun käsittelyyn. Tällä…
Aurinkoista viikonlopun alkua kaikille. Tänään laitetaan eetteriin vaniljatuorejuustokakku puolukkatwistillä. Metsien supermarja puolukka kuuluu suosikkeihini. Käytän ahkerasti puolukoita tuorepuuroissa, smootheissa, jogurtissa sekä myslien seassa. Tällä kertaa puolukka antaa kirpeyttä juustokakkuun. Olen vuosien saatossa oppinut käyttämään puolukkaa ilman sokeria mutta tässä versiossa…
Upea aurinkoinen viikonloppu takana. Föhn -tuuli puhalteli kivasti täällä länsirannikolla. Pääsimme korkkaamaan golfkauden pienellä rangetreenillä. Tottakai Hans pääsi mukaan vähän tustustumaan golfpalloihin. Viikonlopun herkutteluun teimme vaniljajuustokakun tutulla reseptillä. Tällä kertaa soseutin mangon mukaan mascarpone/vaniljaseoksen kanssa. Pakasteesta löysin vielä pensasmustikoita päälle…
