Etusivu » vaniljatuorejuustokakku puolukka twistillä

vaniljatuorejuustokakku puolukka twistillä

Aurinkoista viikonlopun alkua kaikille. Tänään laitetaan eetteriin vaniljatuorejuustokakku puolukkatwistillä. Metsien supermarja puolukka kuuluu suosikkeihini. Käytän ahkerasti puolukoita tuorepuuroissa, smootheissa, jogurtissa sekä myslien seassa. 

Tällä kertaa puolukka antaa kirpeyttä juustokakkuun. Olen vuosien saatossa oppinut käyttämään puolukkaa ilman sokeria mutta tässä versiossa on tomusokeri mukana antamassa rakennetta ja makeutta. Halutessaan voi myös tomusokerin jättää pois. Mascarponen, vaniljakastikkeen ja puolukan combo toimii myös hyvin.
Vaniljatuorejuustokakku puolukka twistillä

200g Minttudomino-keksejä
50g voita

2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
2 dl mascarpone 
1 dl tomusokeria
2 dl puolukoita
5 liivatelehteä
3 rkl kiehuvaa vettä

Murskaa keksit ja sekoita sulatettuun voihin. Painele keksimurska leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi, lisää mascarpone, tomusokeri sekä sekä soseutetut puolukat joukkoon ja vatkaa tasaiseksi. 

Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liuota liivatelehdet keihuvaa veteen. Kaada juokseva, tasainen liivateseos täytevaahtoon ja sekoita. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa ainakin vähintään pari tuntia.

Koristele kakku suklaalla ja puolukoilla



Aurinkoista viikonloppua kaikille!

-tuulanneli

10 Comments

  1. Lady of The Mess
    Kirjoittaja
    7.4.2017 / 21:38

    Apua – en kestä: juustokakku ja puolukat. Mun lempparit yhdessä. Ja ekopaaston takia niin kiellettyjen listalla;)
    Mutta reseptin pistän talteen – paasto päättyy viikon päästä!

    • tuulanneli
      Kirjoittaja
      9.4.2017 / 16:39

      Laita vaan resepti heti kokeiluun ekopaaston jälkeen. Puolukka ja vanilja / mascarpone toimii todella hyvin yhdessä. Tsemppiä loppupaastoon!

  2. Jaana M / My life
    Kirjoittaja
    8.4.2017 / 07:07

    Oi miten herkullinen kakku, ei liian makeakaan, kun on puolukkaa seassa. Ihanaa viikonloppua ❤

    • tuulanneli
      Kirjoittaja
      9.4.2017 / 16:41

      Puolukka sopi todella hyvin tähän yhdistelmään. Aurinkoista viikkoa sinulle ♡

  3. Tiia Koivusalo
    Kirjoittaja
    8.4.2017 / 10:56

    Oi mikä mieletön herkkuja niin kauniit kuvat. Olipa kiva taas nähdä pitkästä aikaa.💖 ihanaa viikonloppua

    • tuulanneli
      Kirjoittaja
      9.4.2017 / 16:43

      Kiitos ihanuus ♡ Todellakin oli kiva treffata pitkästä aikaa!!! Aurinkoista viikkoa ♥

  4. Outi Krimou/Outi's life
    Kirjoittaja
    8.4.2017 / 17:11

    Voi miten herkullisen kuuloinen ja kauniin näköinen kakku <3
    Ihanaa viikonloppu myös sinne!

    • tuulanneli
      Kirjoittaja
      9.4.2017 / 16:46

      Kiitos Outi, olen ihan koukussa näihin juustokakkuihin. Näitä on niin helppo varioida.
      Aurinkoista viikkoa ♥♥♥

  5. Tuula / Tuula's life
    Kirjoittaja
    8.4.2017 / 22:06

    Tässä on kaikki ainekset joista tykkään. Vaniljajuustokakku ja puolukat! Vastustamaton yhdistelmä.
    Tämä kakku lähtee kokeiluun. Kiitos Tuulanneli <3
    Ja olipa mukava nähdä sinut risteilyllä. Ihanaa viikonloppua!

    • tuulanneli
      Kirjoittaja
      9.4.2017 / 16:50

      Kiitos Tuula ♡ Tätä reseptiä kannattaa kokeilla. Oli todellakin kiva treffata pitkästä aikaa! Kivaa alkavaa viikkoa ♥

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *


Looking for Something?