Tämä kakku tuo mieleen enkeliäitini. Yksi hänen lempikakuistaan vierasvaraksi oli tämä mansikkajäädykekakku. Muistan aina, kun kävimme kotona, niin tämä kakku löytyi aina pakasteesta vieraiden varalle. Tein kakun täytteen tuorejuusto, tomusokeri ja kermavaahtoseoksella sekä tuoreilla mansikoilla. Muistan äitini tehneen tämän mansikkakakun…
Heipparallaa kaikille! Juhannuksen kunniaksi halusin herkutella tuoreilla marjoilla ja juustokakulla. Mansikat ja pensamustikat inspiroivat tekemään jotain hyvää kahvipöytään. Aluksi minulla oli tarkoitus kokeilla pavlovan tekoa mutta tällä kertaa päädyin minulle helpompaa vaihtoehtoon. Katsotaan jos ensi viikonlopulla ehdin kokeilla marengintekoa. Joten…
Tänään otetaan varaslähtö vappuun tuorejuustokakulla. Nämä kakut ovat vaan niin helppoja ja nopeita valmistaa. Halusin kokeilla tällä kertaa mustan kiilteen tekoa ja olin todella tyytyväinen lopputulokseen. Tämän kakun idea lähti muuten noista englannin lakritseista. Vaniljatuorejuustoon massaan laitoin tällä kertaa persikoita…
