Etusivu » varaslähtö vappuun englannin lakritsilla

varaslähtö vappuun englannin lakritsilla

Tänään otetaan varaslähtö vappuun tuorejuustokakulla. Nämä kakut ovat vaan niin helppoja ja nopeita valmistaa.  Halusin kokeilla tällä kertaa mustan kiilteen tekoa ja olin todella tyytyväinen lopputulokseen. Tämän kakun idea lähti muuten noista englannin lakritseista.

Vaniljatuorejuustoon massaan laitoin tällä kertaa persikoita ja kiilteessä käytin makua antamaan lemon curdia. Lopputuloksena oli jännä makuyhdistelmä sitruunaa, mascarponea, vaniljaa ja englannin lakritsia. 

Vaniljajuustokakku englannin lakritsilla

200g Minttudomino-keksejä
50g voita

2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
2 dl mascarpone 
1 dl tomusokeria
1 pieni tölkki persikoita
5 liivatelehteä
3 rkl kiehuvaa vettä

Murskaa keksit ja sekoita sulatettuun voihin. Painele keksimurska leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi, lisää mascarpone, tomusokeri  sekä soseutettu persikka joukkoon ja vatkaa tasaiseksi. 

Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liuota liivatelehdet keihuvaan veteen. Kaada juokseva, tasainen liivateseos täytevaahtoon ja sekoita. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa ainakin vähintään pari tuntia.

Valmista mustakiille hyytyneen juustokakun päälle liivatteen (3kpl) avulla. Sekoita 1 dl vettä 2 rkl lemon curdia keskenään ja lorauta joukkoon mustaa väriainetta. Lisää liivatemassa joukkoon. Kaada seos hyytyneen kakun päälle. Laita kakku jääkaappiin  pariksi tunniksi hyytymään. Koristele päällinen englannin lakritsilla.


Nyt laitetaan skumpat kylmään odottamaan toukokuun ensimmäistä. Tilauksessa on lämmintä säätä ja aurinkoa. Enää muutama päivä kevään juhlapäivää, joten toivotaan, että tuo säätila muuttuisi parempaan suuntaan. 


-tuulanneli


14 Comments

  1. Tuija
    Kirjoittaja
    25.4.2017 / 21:17

    Namskis! Upean kuorrutteen olet saanut kakkuun. Täällä kuumeisesti mietin, millaisen synttärikakun tekisin äidilleni lauantaiksi. Tuo lakukakku olisi varmaan herkku, mutta ei ehkä ihan sovi tilanteeseen. Laitetaanpa kuitenkin ohje muistiin 😊

    • tuulanneli
      Kirjoittaja
      30.4.2017 / 09:49

      Kiitos Tuija, tämän kakun olen halunnut jo kauan tehdä ja miettinyt mihinkä teemaan se sopisi parhaiten. Meillä tuo nuoriso ei kotona paljon synttäreitään juhli.

      Lakukakku on vaan parasta!

  2. JonnaH.
    Kirjoittaja
    25.4.2017 / 21:44

    Huh, miten herkullisen näköinen kakku! :p

    • tuulanneli
      Kirjoittaja
      30.4.2017 / 09:49

      Kiitos Jonna 🙂

      Olen tyytyväinen lopputulokseen!

  3. Tuuli - Lumo Lifestyle
    Kirjoittaja
    26.4.2017 / 05:05

    Ooh mikä kakku! Hieno tuo musta kiille.

    • tuulanneli
      Kirjoittaja
      30.4.2017 / 09:57

      Olet todella tytyväinen tuohon kiilteeseen! Se kruunaa kakun!

  4. AnniK
    Kirjoittaja
    26.4.2017 / 05:10

    Tulipa upea kakku ja sopii erinomaisesti värikkäisiin vappujuhliin!

    • tuulanneli
      Kirjoittaja
      30.4.2017 / 09:57

      Kiitos Anni 🙂

      Vappu on värien ja kevään juhlaa!

  5. Outi Krimou/Outi's life
    Kirjoittaja
    26.4.2017 / 05:48

    Nam mikä kakku ja wau myös. Ihana kiilto ja nuo lakut on niin hyviä.

    • tuulanneli
      Kirjoittaja
      30.4.2017 / 10:20

      Nuo lakut taisivat hävitä ensimmäisenä kakun päältä 😉

  6. Marjo
    Kirjoittaja
    26.4.2017 / 15:46

    Ihana musta kiille ja tämän maku on varmaan kielen mukanaan vievä!

    • tuulanneli
      Kirjoittaja
      30.4.2017 / 10:21

      Kyllä lemon cord antoi kivan makutwistin 🙂

  7. Tuula's life
    Kirjoittaja
    27.4.2017 / 06:57

    Onpa ihana kakku �� Aivan täydellinen vappujuhlaan! Toki myös muuhunkin juhlaan. Ja tuo musta kiille tekee siitä niin ylellisen.
    Kivaa Vapun odotusta!

    • tuulanneli
      Kirjoittaja
      30.4.2017 / 10:22

      Musta kiille kruunasi kakun ja antoi kakulle visuaalista luksusta 🙂

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *


Looking for Something?