Enää muutama yö jouluun! Tämä joulukuun alku on hurahtanut ohi todella nopeasti. Ihanaa muutaman päivän päästä voi ottaa ihan rauhallisesti läheisten kanssa. Tänään kävin muutaman joululahjan ostamassa, joten meidän aikuisten joulu alkaa olemaan valmis. Huomenna aion piipahtaa lapsuuden hoodeilla Töysässä ja perjantaina annetaan kyytiä vielä viimeisille villakoirille.
Pari päivää sitten tein vielä luumujäädykkeen pakastimeen. Viime viikonlopulla yritin löytää kauppareissulla jäädykevuoan huonolla menestyksellä. Onneksi tämä jäädyke onnistuu myös tavallisessa kakkuvuoassa. Muutama minuutti lämpimässä vedessä niin jäädyke irtoaa pois. Olisin vaan halunnut tehdä jäädykekakun ilman keskiosaa.
Luumujäädyke on kiva jälkiruokavaihtoehto. Reseptinä käytin tässä kesällä tekemääni mansikkajäädykekakun ohjetta. Mansikat korvasin luumuilla. Lopputulos oli ihan hyvä.
Jouluinen luumujäädyke
200g tuorejuustoa
2,5 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
5dl vispikermaa
1 pussi luumuja
3 liivatelehteä
Päälle; viikunoita, luumuja. tummia viinirypäleitä, karpaloita
Laita liivatelehdet likoamaan kylmän veteen. Sekoita tomu- ja vaniljasokeri tuorejuuston kanssa keskenään. Vatkaa vispikerma ja lisää vaahto juustoseokseen. Laita luumut likoamaan vähäksi aikaan kuumaan veteen ja soseuta pehmenneet luumut. Lisää sose myös juustoseokseen. Liota kuivaksi puserretut liivatelehdet tilkkaa kuuma vettä ja lisää liivateliuos ohuena nauhana täytteeseen. Kaada täyte jäädykevuokaan ja pakasta kakku.
Ota kakku pakastimesta vähintään puoli tuntia ennen tarjoilua ja koristele päällinen esimerkiksi viikunoilla, luumuilla tai tummilla viinimarjoilla. Pikkasen kirpeyttä saat karpaloilla.
Luumujäädyke on helppo valmistaa joulupöytään, kun sen voi tehdä etukäteen pakasteeseen. Mausteena riittää jouluinen kaneli ja vaniljasokerin voi tarvittaessa jättää pois. Näin syntyy ihania joulun makuja. Viikunat ovat myös suosikkihedelmiäni näin joulun aikaan. Taatelit sopisivat myös koristeeksi reunoille. Voi olla, että joulupyödässä laitankin taatelit yhdessä viikunoiden kanssa reunoille.
Lämminhenkistä joulun odotusta ?
-tuulanneli
Kirjoittaja
Kyllä tuollainen jäädyke maistuisi vaikka heti minulle. Tai no, ehkä vasta aamulla 😀
Kirjoittaja
Tästä tuli hyvä ja luultavasti minun on tehtävä vielä toinen joulupöytään!
Kirjoittaja
Kuulostaa hyvälle. Itse tein joskus aikanaan joulun aikaan aina mustikkajäähdykettä. Nykyään tarjoillaan ihan muuta.
Kirjoittaja
Mustikkajäädyke kuulostaa kanssa hyvälle!
Kirjoittaja
Namnam, kuulostaa sekä näyttää hyväl. Pakko itse joskus testata 🙂
Kirjoittaja
Jäädyke on helppo valmistaa ja mikä parasta sen voi tehdä valmiiksi pakkaseen odottamaan!
Kirjoittaja
Upea jäädyke. Ja jouluinen luumuineen. Kauniit kuvat sinulla.
Kirjoittaja
Kiitos marja 🙂
tämä jäädyke onnistui hyvin ja hedelmät antoivat kivan säväyksen kakulle!
Kirjoittaja
Ihanan näköistä, olen tainnut tehdä viimeksi jotain jäädykettä koulun kokkitunnilla vuonna 1993, joten ehkä olisi aika kokeilla uudestaan. 😀
Kirjoittaja
Kiitos Jonna 🙂
No kyllä sitten on jo aika kokeilla jäädykettä! Äidilläni oli tapana tehdä usein erilaisia jäädykkeitä!
Kirjoittaja
Näyttääpä hyvältä, kiitos reseptistä! Tätä täytyy kokeilla joulunaikaan 😀
Kirjoittaja
Kiitos, kannattaa kokeilla!
Kirjoittaja
Aivan ihanat kuvat <3 Sydämellistä joulua Tuulaanneli ihanuus <3
Kirjoittaja
Voi kiitos ihana Tiia <3
Lämmintä Joulua myös sinulle ja perheellesi <3