Muistitko syödä tänään hyvän aamiaisen? Itselleni aamupala on yksi päivän tärkeimmistä aterioista. Päivän aloitus saa tehoboostin vatsan täyttävästä aamiaisesta. Meillä on jokaisella on omat rakkaat aamurutiinit. Minulle se tärkein juttu on iso kuppi kahvia ja kunnon aamiainen.
Mitä syön sitten aamiaisella? Olen nyt tehnyt ketomunakkaan melkein puolen vuoden ajan säännöllisesti. Raastan munakkaan joukkoon valkokaalta antamaan lisärakennetta ja sitten viipaloin loppulämmölle yhden tomaatin ja lopuksi päälle paljon vihreää (lehtikaalta, pinaattia, basilikaa) sekä paloiteltu avocado. Tämä on niin täyttävä aamiainen, että hyvin jaksaa puoleen päivään. Nyt olen löytänyt toisen vaihtoehdon tähän rinnalle, jota itse kutsun viikonlopun herkkuaamiaiseksi. Itse tehty siemennäkkäri avocadolla ja päälle mustapippurin rouhaisut.
siemennäkkäri (keto/VHH)
4 kananmunaa
1 dl turkkilaista jogurttia / créme fraîche
2 rkl psylliumkuitua
2 tl suolaa
1 dl kuorittuja seesamsiemeniä
1 dl kurpitsansiemeniä
1 dl pellavasiemeniä
2 rkl chiasiemeniä
Sekoita kananmunat ja jogurtti keskenään. Lisää joukkoon psylliumkuitu ja suola. Mikäli tykkäät paksusta siemennäkkäristä, voit lisätä joukkoon myös mantelijauhoja. Sekoita nämä aineosat hyvin keskenään ennen kuin lisäät siemenet. Lisää lopuksi taikinaan siemenet ja sekoita lusikalla.
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja tasoita lusikalla. Lopuksi laita vielä kelmu taikinan päälle ja taputtele taikina ohueksi levyksi pellille.
Paista uunissa 175C noin 30 minuuttia.
Suolistoni on toiminut paremmin sen jälkeen, kun otin siemennäkkärin takaisin ruokavaliooni. Suolistoni tarvitsee pikkasen extrakuituja voidakseen hyvin. Siemenet ovat varsinaisia ravintoainepommeja pienoiskoossa ja niistä saadaan kuituja, rasvoja, kivennäisaineita, vitamiineja ja proteiineja. Kaksi palaa siemennäkkäriä täyttää vatsan yhtä tehokkaasti kuin ketomunakas. Siemennäkkäri on kiva ottaa evääksi mukaan töihin. Täyttävä välipala päiväkahville.
Ketoilun myötä olen oppinut rakastamaan avocadoa. Aluksi sen makuun tottuminen vaati aikaa mutta käytän sitä monen ruuan yhteydessä. Avacadon rasvaa on ihan turha pelätä. Avocado jopa auttaa muiden ruoka-aineiden imeytymistä. Avocado auttaa painonhallinnassa tehokkaasti, koska se vaikuttaa terveellisesti kylläisyyteen. Puolen vuoden opettelun jälkeen osaan avata ja käsitellä tätä vihreää rasvapalloa paremmin.
Miltä sinun aamupalasi näyttää ja oletko kokeillut tehdä siemennäkkäriä?
-tuulanneli
Kirjoittaja
Miten hyvältä tuo näkkärisi näyttääkään! Tämä menee kokeiluun ja tätä voin tarjota ystävällenikin sillä hän noudattaa tuota samaista ruokavaliota kuin sinä.
Kirjoittaja
Kiitos Kristiina, tämä on hyvää kaikille ja sitä on helppo varioida erilaisten siementen kanssa. Näin siitä saa aina erilaisen herkun!
Kirjoittaja
Täytyy myöntää, että itse olen äärettömän huono aamupalan suhteen. Olen viime aikoina yrittänyt tsempata sen kanssa tekemällä edellisenä iltana valmiiksi tuorepuuron, joten ehkäpä sen aamiaisen vielä joskus oppii itsekin syömään 😀
Kirjoittaja
Minulle on aamiainen aina ollut tärkeä ja se iso kuppia kahvia on myös ehdottoman tärkeä!
Kirjoittaja
Olen tehnyt kerran siemennäkkäriä ja oli hyvää sekä helppo tehdä. Pitäisikin tehdä uudestaan. Ehkä voisi kokeilla tuota sinun reseptiäsikin. Avocadosta tykkään paljon.
Arkiaamuisin syön yleensä miehen keittämää kaurapuuroa ja leivän vihannesten ja hedelmien kera.
Kirjoittaja
Nam! Tätä pitää ehdottomasti kokeilla 🙂
Kirjoittaja
Näyttää herkulliselta! Itse löysin siemennäkkärin viime vuonna ruokavaliooni, mutta toistaiseksi oon syönyt vain kaupan valmista. Pitää joku kerta kokeilla valmistaa itse ?