Meidän perheen miesten herkku on suklaalla kuorrutettu tiikekakku, joka on varmasti ikuinen kahvipöydän klassikko. Näin jouluna päätin tehdä päälle vielä suklaakourrutuksen.
Ohjeena minulla on tässä murokakun perusohje, joka on minun rakkaasta keittokirjasta. Olen saanut tämän Ruutukokki keittokirjan ihan teininä äidiltäni lahjaksi vuonna 1984. Minulle tästä opuksesta on tullut vuosien saatossa arvokas, koska siitä löytyy hyvät perusohjeet. En tiedä löytyykö sieltä ruudun toiselta puolelta ketään muita, jotka tunnistavat tämän punaruutukannellisen keittokirjan. Tämän kirjan ohjeita on helppo ja turvallinen muunnella nykyaikaan sopivaksi sekä lisätä uusia aineosia.
Allekirjoittaneelle on käynyt muutaman kerran huonosti netistä napattujen ohjeiden kanssa. Lopputulos on ollut pannukakku! Sen jälkeen on kaivettu Ruutukokki esille ja sieltä se perusohje on löytynyt ja tätä on sitten vähän modifoitu nykyaikaan onnistuneesti.
Murokakku (perusohje)
200g voita
2,5 dl sokeria
3 munia
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeri
1 dl kermaa
Vatkaa rasva ja sokeri vaaleaksi jauhoksi. Lisää muna kerrallaan hyvin vatkaten. Sekoita jauhot, leivinjauhe, vanilliinisokeri keskenään. Lisää kuivat aineet ja kerma ja sekoita taikina tasaiseksi.
Tiikekakku. Valmista perustaikina. Mausta 1/3 taikinista 2 ruokalusikalla kaakaojauhetta. Kaada taikinaseos kerroksittain vuokaan ja sekoita haarukalla taikinaa, että kerrokset sekoittuvat osittain.
Paista 175 asteessa n. 50-60 min.
Tähän kakun päälle teimme vielä suklaakourrutuksen tummalla taloussuklaalla.
Kivaa ja rauhallista joulualusviikkoa kaikille!
-tuulanneli
Kirjoittaja
Herkullisen näköinen kakku! Meillä tiikerikakku kuuluu myös suosikkeihin, tätä ohjetta täytyykin kokeilla 🙂 Mukavaa joulun odotusta sinne!
Kirjoittaja
Tämä on todellakin klassikko, joka meilläkin tehdään juhlapyhien aikana 🙂
Suloista joulun odotusta myös sinulle <3
Kirjoittaja
Voi nams nams mikä kakku <3
Ihanaa tiistaita!
Kirjoittaja
Kiitos samoin ihana Outi <3
Kirjoittaja
Nams, tiikerikakku on myös omaa herkkua! :p
Kirjoittaja
Tämä on superhyvä <3
Kirjoittaja
Mä laitan mukaan vielä raastettua appelsiininkuorta ja -mehua, toimii! Jouluksi on niin kiva leipoa, tiikerikakku on tosi hyvää!
Kirjoittaja
Kuulostaa todella hyvältä, tuota on pakko kokeilla 🙂
Suloista joulunodotusta myös sinulle Marjukka <3